bolo em pé

O que é bolo em pé

Bolo de pé ("standing cake" em inglês) é um bolo de forma alta e estreita, geralmente com uma base de 20 a 25 cm e uma altura de 30 a 40 cm. É geralmente feito com uma massa leve e fofa, como massa de pão de ló, e pode ser decorado com cobertura, glacê, frutas ou flores.

Para que serve bolo em pé

Bolo em pé é um suporte de exposição para bolos, usado para apresentá-los de forma elegante e llamativa.

Significado bolo em pé

[en] A standing joke

Como funciona bolo em pé

Como fazer um bolo em pé

Ingredientes:

  • 1 xícara (120g) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá (5g) de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá (1,25g) de sal
  • 1/2 xícara (1 palito ou 113g) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara (120ml) de leite
  • 1/2 colher de chá (2,5ml) de extrato de baunilha

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C (155°C com ventilador). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23x13 cm.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione o ovo e bata até incorporar. Adicione o extrato de baunilha.
  4. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até que a massa esteja lisa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e alise o topo.
  6. Asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter em uma grade para esfriar completamente.

Dicas:

  • Para um bolo mais úmido, substitua o leite por buttermilk.
  • Para um sabor diferente, adicione 1/2 xícara de frutas vermelhas frescas ou nozes picadas à massa.
  • Este bolo pode ser embrulhado em filme plástico e armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.

Como fazer bolo em pé

Preparação da Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para fornos com ventilador).
  2. Unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e farinha.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga mole e o açúcar até ficar leve e fofo.
  4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  5. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  6. Adicione alternadamente a mistura de farinha úmida à mistura de ovos, começando e terminando com a farinha.
  7. Misture até que os ingredientes estejam combinados.

Assando o Bolo:

  1. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
  2. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos em uma grelha antes de virar em uma grade para esfriar completamente.

Criando o Bolo em Pé:

  1. Coloque o bolo frio em um prato ou base de servir.
  2. Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
  3. Espalhe uma camada de cobertura ou recheio entre as camadas.
  4. Empilhe as camadas com a camada superior virada para cima.
  5. Cubra o bolo com cobertura ou glacê conforme desejado.

Dicas para Manter o Bolo em Pé:

  • Use farinha e fermento de boa qualidade. Farinha fraca ou fermento velho podem resultar em um bolo denso e pesado que pode não se manter em pé.
  • Não misture demais a massa. Misturar demais pode desenvolver o glúten, resultando em um bolo duro e frágil.
  • Asse o bolo até que esteja completamente cozido. Um bolo mal cozido pode desmoronar ao cortar ou empilhar.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar ou empilhar. Isso ajudará a firmar o bolo e evitará que se desfaça.
  • Use uma cobertura ou recheio firme. Uma cobertura ou recheio muito líquido pode encharcar o bolo e torná-lo difícil de manter em pé.
  • Empilhe o bolo com cuidado. Use uma espátula ou faca grande para mover as camadas e aplique pressão uniforme para garantir que elas fiquem alinhadas.

Autores bolo em pé

[en]Authors standing by cake

Tipos bolo em pé

  • Bolo naked: É um bolo sem cobertura, com as camadas expostas. Pode ser decorado com frutas frescas, flores ou nozes.
  • Bolo semi-naked: É um bolo com uma fina camada de cobertura, que deixa as camadas parcialmente expostas. Pode ser decorado com frutas frescas, flores ou nozes.
  • Bolo de buttercream: É um bolo coberto com um creme de manteiga feito com manteiga, açúcar e flavorizante. Pode ser decorado com granulado, confeitos ou frutas frescas.
  • Bolo de fondant: É um bolo coberto com uma pasta de açúcar moldável. Pode ser decorado com figuras, flores ou outras formas criadas com o fondant.
  • Bolo de ganache: É um bolo coberto com uma ganache feita com chocolate e creme de leite. Pode ser decorado com frutas frescas, nozes ou raspas de chocolate.
  • Bolo de chantilly: É um bolo coberto com chantilly, um creme batido doce. Pode ser decorado com frutas frescas, flores ou granulado.
  • Bolo de glacê: É um bolo coberto com um glacê feito com açúcar, água e flavorizante. Pode ser decorado com granulado, confeitos ou frutas frescas.

Conclusão bolo em pé

Conclusão: Bolo em Pé

Concluindo, o Bolo em Pé é uma alternativa doce e criativa para as sobremesas tradicionais. Com sua base crocante e recheio macio, é um deleite que agrada a todos. É uma opção perfeita para reuniões sociais, festas infantis e ocasiões especiais, pois é fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com os gostos individuais.

Portanto, se você está procurando uma sobremesa deliciosa e versátil que impressionará seus convidados, não hesite em experimentar o Bolo em Pé. É uma receita prática e deliciosa que certamente se tornará um favorito em sua casa.

Perguntas Frequentes bolo em pé

Perguntas Frequentes sobre Bolos em Pé

O que é um bolo em pé?

Um bolo em pé é um bolo que é assado numa forma especial com um tubo no centro, o que cria um espaço oco no meio do bolo. O bolo é então invertido sobre uma base para que o topo fique na vertical, criando um efeito impressionante.

Como assar um bolo em pé?

Para assar um bolo em pé, precisará de uma forma especial para bolo em pé. Prepare a mistura do bolo conforme as instruções da receita. Encha a forma com a mistura até 3/4 da sua capacidade. Asse o bolo de acordo com as instruções da receita.

Como inverter um bolo em pé?

Quando o bolo estiver assado, deixe-o arrefecer na forma por 10-15 minutos. Em seguida, inverta o bolo sobre uma base. Bata suavemente no fundo da forma para ajudar o bolo a soltar.

O que fazer com o espaço oco no centro do bolo?

O espaço oco no centro do bolo pode ser usado para vários fins. Pode ser preenchido com frutas frescas, chantilly, cobertura ou outro recheio à sua escolha.

Como decorar um bolo em pé?

Os bolos em pé podem ser decorados de várias formas criativas. Pode usar glacê, pasta americana, fruta fresca, chocolates ou outros elementos decorativos para criar um design personalizado.

Que tipo de glacê é melhor para bolos em pé?

Para bolos em pé, é melhor usar um glacê firme, como glacê real, glacê de buttercream ou glacê de queijo creme. Estes glacês irão manter a sua forma e fornecer um acabamento estável.

Como transportar um bolo em pé?

Para transportar um bolo em pé, coloque-o numa caixa de transporte resistente com apoio adicional. Pode usar papel-toalha ou almofadas de espuma para preencher o espaço ao redor do bolo e mantê-lo seguro.

Quanto tempo dura um bolo em pé?

Um bolo em pé dura cerca de 3-5 dias à temperatura ambiente. Se for recheado com ingredientes perecíveis, como frutas frescas, deve ser refrigerado e consumido em até 2 dias.

Onde posso encontrar formas especiais para bolo em pé?

Formas especiais para bolo em pé podem ser encontradas em lojas de artigos para padaria, lojas online e grandes supermercados.

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